1. 香
白酒口感中的香气，是指酒体中能够让人感受到的浓郁香气，一般来说，这种香气是通过酿造或陈酿过程中酒体与空气的接触而形成的。香气的种类也十分繁多，从酥油、香草和肉桂味到香蕉、草莓和杏仁味，每种香气都来源于不同的原材料或酿造工艺，但都能为白酒带来不同的口感特色。
2. 辣
白酒辣味，是指入口酒液产生的辛辣刺激感，这种感觉通常是由酒体中酯、醇和酸等成分所引起的，其中最为典型的口感就是茅台酒的“茅台香”。为了达到更好的口感体验，许多白酒还采用了长时间的陈放方式，在熟成过程中逐渐使酒味变得醇和，同时增加了辣味和芳香度。
3. 甜
白酒口感中的甜味是指一种温和甜美的口感体验，这种甜味通常同时包含着浓郁、醇厚、滑润等特性，同时也是许多人喜欢白酒的原因之一。其甜味来源于具有甜味的原材料以及一些糖类分子，这些物质进入酒体后会与其他成分发生复杂的化学反应，形成复杂而令人向往的甜味体验。
4. 清
白酒口感中的清爽口感，是指一种轻快、爽利的口感感受，通常适合在夏季或炎热天气饮用。相较于其他口感，清爽口感的白酒通常会有更高的酒精度数和更强的口感特色，同时其种类也比较繁多，从洋河赤霞珠到五粮液珍品，都有着凸显的清淡口感特点。
